天然酵母パン

パン～天然酵母を使用したパンや素材にこだわったパンのお店～
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・der akkord（アコルト） ／東京（青山）
　天然酵母（自家製）、天然水等の原材料を100％オーガニックに限定した、マクロビオティ
　ック、ヴィーガン（完全穀物菜食）のパンのお店。粉の味が力強く濃いのが特徴。

・GET WELL SOON ／福島
　自家製酵母パンと粉のお菓子のお店。原料に砂糖（はちみつ、メープルシロップも）、卵
　乳製品など動物性のものを一切使用せずに作られています。

・わかなぱん／神奈川（葉山）
　手ごね手作り天然酵母パンとナチュラルスイーツのお店。葉山に店舗があります。素材はで
　きるだけ安全なものを厳選して作られています。

・ルヴァン／東京
　天然酵母パンの草分け的存在のお店。クルミと山ぶどうのパン「メランジェ」が不動の人気
　です。

・CICOUTE CAFE（チクテカフェ）／東京
　町田にベーカリー、下北沢にカフェのある天然酵母パンのお店。直火でじっくり焼いたマフ
　ィンが有名です。

・ブレッド＆サーカス ／東京
　自家製天然酵母と国内産小麦、湯河原の名水で焼いたパン屋さん。湯河原にお店があります
　。スイーツ類も人気です。

・カノムパン／神奈川（葉山）
　自家製玄米酵母と一部自家製粉した4種類の国産小麦、2種類の塩、水だけでパンを焼いてま
　す。パンに混ぜるドライフルーツやナッツ類、ハーブなどは無農薬有機栽培のものです。

・ガーデンベリーズ／千葉（流山市）
　ネットリとした生地が特徴の天然酵母ベーグルが大人気。その他にはハード系ブレッドが多
　く種類があります。

・こんがりパン屋／東京
　天然酵母と国産小麦をはじめすべて素性の明らかな安心できる材料で作られたパン。アレル
　ギー対応のパンも購入できます。ベーグルもあり。

・ブルンネン／東京
　ポストハーベストの心配のない北海道の強力粉「春よ恋」、三温糖、伯方の塩等、素材に徹
　底的にこだわったベーグル。種類が豊富でトライアルセットがお得。

・なまけもののパン屋／通販限定
　霊峰石鎚山のふもと西条市でくみ上げられたミネラル豊富な水を使用した天然酵母ベーグル
　サイズも大きくモッチリした食感が特徴。

・パリットフワット／東京
　千駄木に店舗のある天然酵母のパン屋さん。よもぎやかぼちゃなどを使った野菜のパンが人
　気。身体にいいパンを作っています。

・キニョン／東京（国分寺）
　天然酵母のパンからあんパン、メロンパンといったなつかしパンまで幅広く扱っているお店
　です。通販はレギュラーパン＋日替わりパンの欲張りいろいろセットになります。

・backer fujiawara（ベッカーフジワラ）／東京（池袋）
　池袋に小さな店舗のあるパン屋さん。自家製天然酵母を使ったパンやスイーツがあります。
　ベーグルも大人気のパン屋さんです。